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急なご予約も承ります
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この4キロオーバーの肉の塊、昨日の夕方に予約を頂いた26名様のお料理です。
タイミングが合えばこんなタイトなスケジュールもこなせてしまいます!

是非。お気軽にお問い合わせください
m(_ _)m
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# by cafe-deca | 2015-10-23 01:28 | food
ランチ臨時休業
今日、明日 10/11.12は都合によりランチはお休みとなります。
ご迷惑をおかけします。よろしくお願いします。
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# by cafe-deca | 2015-10-11 12:11
10/2ランチお休みのお知らせ
本日10/2は悪天候の為ランチお休みです。ディナーは貸し切りです。

よろしくお願いします。
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# by cafe-deca | 2015-10-02 09:20
ピクルス
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夏の名残りをピクルスに

紫キャベツ
チェリーラディッシュ
セロリ
蓮根
生姜

今回は役者が多くて胡瓜と玉葱には休んでもらって、生姜でアクセントを。

紫キャベツを湯通ししたらお湯が真っ青に、チェリーなラディッシュは漬けたらラディッシュに。
ガラス瓶を煮沸して野菜も一種づつ湯通しして…
実験してるみたい
滅菌。歯ごたえ残して。滅菌。
組みあがっていくのが楽しい
ランチでも単品で頼めます。
よろしくお願いします。

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# by cafe-deca | 2015-09-26 01:45
今日はコチコチ栗を剥いてました

少し乾燥させると甘みが増すと母が言うのでそうしてみましたが、そのあと水に浸して剥くと教わり、剥いている途中に気になってきました…

小さい秋ですが沢山集めるとけっこう大変です。

渋皮ごとマロングラッセと剥いて何かしらになる予定です。
マロングラッセを思いついた時。あぁ、渋皮から少し解放される
と正直安堵しました。(笑)

明日のランチはポークカレーです。ほんのり本格派です。
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# by cafe-deca | 2015-09-14 02:02


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