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渋谷のホテル街の奥にいつも変わらず静かに佇んでいる名曲喫茶室ライオン。

僕がバリバリのコックの見習いの時も、渋谷でクラブで働いていたときも、心のオアシス。

昼寝しに来ることが多い柔らかソファーと店員さんのつかず離れずな感じ。3メートルはある高音質スピーカー。

癒されるー

とりあえずエンデのモモを読むぞー、googoogoo…
by cafe-deca | 2010-10-31 11:29
おめでとうございます♪
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ケータリングでウエディングガトーショコラ100人前を作らせてもらいました♪
なんと10キロのガトーショコラ!
香りだけでコーヒーが飲めそうだ。

チャーリー2人がかりで。笑顔だけど、精神統一した後、とりかかり。必死です。
by cafe-deca | 2010-10-30 17:13
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とりあえず最近の料理を足早にご紹介。
サラダほうれん草とベーコンの温かいバルサミコソースのサラダ。


秋刀魚のコンフィと焼き茄子のタプナード添え。


子羊のロティ、ピスタチオソース。


焼き林檎。


どれもオススメです♪
by cafe-deca | 2010-10-26 00:08
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フランスへ嫁いで行った友達から頼んでもないのにグラスが届いた。
前回彼女にやんわり急かして送って貰ったので、集めてくれていたらしい。
実際、お店でお冷やグラスとして使っているそのグラスは細心の注意で扱っている。
フランスで買い集めたり、友達が送ってくれたものだから、思いがあるから、スタッフのみんなも気持ちが入るのだ。

使い込んで味が出てきたものと、届いたばかりのピカピカのものと、混ぜて並べてみた。現役のものも一時しまって、またの出番をまつ。それぞれの出したてのときの思い出が並んだ様に見えた。

ありがとう。大事に使います。
by cafe-deca | 2010-10-24 00:07
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天気がいいので絨毯を干しに屋上に♪
青い空とモロッコ風絨毯で、最近の愛読書。
たかのてるこの
モロッコでラマダーンの雰囲気です。
by cafe-deca | 2010-10-11 12:31
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沖縄産あぐー豚のオーブン焼き、ソースリヨネーズ☆

Tボーンなので、フィレとロースを両方食べれます。飴色タマネギと、フォンドヴォー、ピクルスのソースでコッテリと。
by cafe-deca | 2010-10-07 23:59
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最近、辛い物を頂く機会が多いのです。
日本一辛い京都の七味唐辛子。新潟から朝一の新幹線で届いた柿の種。
七味は青海苔が効いて個性的!柿の種はとにかく止まらないっす。
僕は辛い物は苦手なんですが、めちゃくちゃ辛い物を少量食べるのが大好きです♪
お酒も進みます。
by cafe-deca | 2010-10-02 00:26
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平均樹齢80年もの葡萄から造られるビオワイン。
パンチのある微発泡、澱がゴツいですね…

生命力が詰まった一本!
by cafe-deca | 2010-10-01 20:35


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