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自家製ソーセージ、バージョンアップ
以外に慌ただしかった火曜日の昼下がり、ムリクリ三キロの豚挽肉をソーセージにしました。今回は豚耳を刻んで練ったのでコリコリ感もプラス!
うちのソーセージは人力で握力勝負。

ちなみに天気が良かったからそのままプールに行って捻挫した左足をかばいつつ、上半身のみでクロールを一キロ泳いでいました。天窓からの木漏れ日がキラキラで…
気づいた時には左手首を痛めてしまったのでした。

そんな情熱?の入ったお料理でお待ちしています(^_^;)


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by cafe-deca | 2011-09-28 00:31 | food
-
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夏も終わり
台風が来て
秋が来た。

秋雨で終わるまでの、
ほんの短い秋の夜。

そのあとは長い冬。

少し窓を開けて夜風を
まといながら、ビールを。

少し寒ね、なんて言いながら…
暖かい部屋へ入って、少し甘くてキリッと冷えたアルザスの白ワイン。

とりあえず、定番のパテをパンに乗せながら、秋の夜長をどうしようかなんて囁きあえたなら。
それはなんて幸せなんではないだろうか。
by cafe-deca | 2011-09-27 01:49
10月LIVEスケジュール
cafe deca
10月のLIVEスケジュール
です。

10月4日 20:30〜
10月12日 20:30〜
アコースティックギタリストの下田敦さんによるLIVE
BGM

ミュージックチャージ ¥0

ボサノバ、JAZZ、etc...
お食事、お酒を楽しみながらおしゃべりしながら楽しんでください♪
最後に一曲歌ってもらえるかも?


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http://indigo96.com/

【イベントタイトル】
「テルミンとマトリョミンの夕べ」

decaではおなじみのギタリスト、下田敦が長年サポートしている「テルミン」という
楽器をご紹介します。
やわらかなテルミンの音色を、おいしいお料理と共にお楽しみください。

【テルミンとは】
1921年にロシアで発明された世界最古の電子楽器。
空中の電磁波に手をかざし、楽器に触れずに演奏することが一番の特徴。

【佐藤沙恵 プロフィール】
テルミン教室「テルミン大学」を主宰し、首都圏のカルチャースクール数か所で
講師をする傍ら演奏活動をしている。メディアへの出演も多数。

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http://theremin-unv.com/

10月26日 水曜日
¥1500
19:00開場
20:00開演
いつも通りのお料理とお酒をご注文頂けます。着席15名
マトリョミンを体験できる時間も設けます。

各お問い合わせ、ご予約はcafe deca
0333505969 まで。
by cafe-deca | 2011-09-23 20:17 | event
yukaBLOG
私の実家のある鳥取から秋の味覚が届きました!

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大きなカボチャ!!
奥にあるのは白カボチャです!
ジャガイモとサツマイモの間のような感じで甘いけど、さっぱりしています。
とっても美味しいですよ!

ランチのパスタで出しています。
“白カボチャとキノコのペペロンチーノ”
さっぱりしているので、ペペロンチーノでも良く合います♪

秋茄子も一緒に届いているので、なくなる前にぜひ食べに来て下さい♫
by cafe-deca | 2011-09-22 17:58
yukaBLOG
前回の続き...
もうすぐ入荷と書いたシードルが来ました~♪
塩野目さんのブログでもチラッと登場したシードルです!

“SIDRA Jai-Alai Selection”


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スペインの伝統的な製法に従い造られた、リンゴそのままの甘み、風味を持った飲みやすい仕上がり。

アルコール同数は低めの4度。
ワインが苦手な女の子にもオススメです!

リンゴが発酵する時に発生した炭酸だけを使っています。

シュワシュワでとっても美味しいですよ!

シードル ジャイ アライ セレクション
Bouteille ¥3200
by cafe-deca | 2011-09-16 20:19
レ ロマネスク
青山スパイラルの地下。カイにレ ロマネスクさんのフジロック凱旋ライブを観に行ってきました。
ずっとフランスで活動していて、フランスで有名な日本人、北野武、宮崎駿、レ ロマネスク。ロマネスクのズンドコ節は当時YouTubeではフランスで一位、世界四位に!
だけど日本ではほぼノーマーク…

トビーさんも宮ちゃんも、decaでLIVEをして頂いている聖児さんのお知り合いで、
お店にも何度か来て頂いていたので。一年半くらい前にジャズ喫茶でのミニライブにくあがったことはありましたが、今回はバンド、ダンサーをバックに、しかもチケット即完売!ラスト二枚をGETして楽しみにしていると
会場はオールスタンディング‼
全員でズンドコ節踊りました(笑)
嬉しかったし、楽しかったし、笑ってお腹よじれました…
これから目がはなせませんね~


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そして、愛するギャルソン山ちゃんの居る渋谷キャトルに。美味しいシードルを飲みながら絵描きでもある山崎さんの作品を眺めたParisな夜になりました。


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by cafe-deca | 2011-09-09 09:47 | event
yukaBLOG
Decaのワインリストにくっついているメモ ...
見逃している方も多いと思います...

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今日はこちらのメモの中身をご紹介します!

「Le Cellier de Boal」
ブルターニュ産リンゴ100% ビオロジック栽培のシードルです!

かつてシェフとして腕を振るっていた現在の醸造家が親から受け継いだりんご園を妻と共に無農薬のリンゴを自ら栽培したいと生産を開始。

今となっては引く手数多のビオリンゴも1986年当時は特殊とみなされ変人扱い...

しかし、2001年にシードル生産を開始!
リンゴは自然に熟したものから順に地面へ落ち、それを合図に収穫が行われます。
醸造所へ運ばれキレイに水洗い、苦味の原因となる種を取り除いて、タンクでゆっくりアルコール発酵。
自然に発生したガスと共に瓶詰め。
こうしてナチュラルなシードルが出来上がります



少し夜が涼しく秋の気配がして、窓が大きいDecaもエアコンを消して窓を開けて夜風の中でディナーを楽しんでもらっています!

この季節にピッタリの本場フランスのビオのシードルいかがですか?

ル セリエ ド ボール フェルミエ
Bouteille ¥3,200


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次回ももうすぐやって来るシードルをご紹介します!
お楽しみに~♪
by cafe-deca | 2011-09-07 19:16
yukaBLOG
毎年夏になると鳥取産の有機野菜のメニューを出しています!
もうすぐ夏も終わりですが...

今年もまた鳥取産の有機野菜届きましたー!
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かなり巨大に甘ーく育った瑞々しい野菜!
実は私の実家の畑で両親が作った野菜なんです!
明日のランチのパスタです!
"鳥取産 有機ナスとモッツァレラのトマトソース"
今年はナスがとっても甘く美味しいですよ♪
ディナーでもオクラや大葉のペペロンチーノを出しています!

夏が終わる前にぜひ食べに来て下さい!
by cafe-deca | 2011-09-01 20:34


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